Cupcakes de noël

La recette de base est celle d'un brownie au chocolat. Le glaçage est à base de «kiri » et coloré de rouge. Le tout décoré de sucre représentant noël.

Temps de préparation : 15 min.

Temps de cuisson : 15 à 20 min.

Ingrédients pour 12 cupcakes :

Pour le gâteau :

200 g de chocolat noir pâtissier,

95 g de beurre (dans la recette originale, 110 g),

3 œufs,

45 g de sucre (dans la recette originale, 90 g),

80 g de poudre d'amandes,

50 g de farine.

Pour le glaçage :

190 g de « kiri »,

60 g de sucre glace,

1 pointe de colorant rouge en poudre,

2 càc de crème liquide.

Pour le décor :

sucre, noix de coco, pistaches, vermicelles....

Préparation du brownie :

Dans un saladier, faire fondre au micro onde pendant 1 à 2 min environ le beurre et le chocolat que vous aurez au préalable coupés en morceaux.

Préchauffer le four th. 6 soit 180 °C.

Dans un autre saladier, mélanger les œufs et le sucre avec un fouet à main.

Incorporer le chocolat, la poudre d'amandes et la farine.

Garnir de caissettes en papier 12 moules à cupcakes (muffins) ou préparer 12 moules en silicone.

Verser dans les moules la pâte a brownie au 2/3 environ.

Enfourner 20 à 25 min (pour moi, 16 min ont suffit).

Laisser refroidir sur une grille avant de mettre le glaçage.

Préparation du glaçage :

Dans un bol, mélanger à l’aide d’une spatule en bois ou 1 cuillère, le fromage avec le sucre, la crème et le colorant.

Remplir une poche munie d'une douille (pour moi cannelée de petit calibre) de la préparation.

Décorer les cupcakes à votre goût une fois que les gâteaux sont refroidis.

A noter :

Placer les cupcakes au frigo si vous ne les consommez pas immédiatement.