boulange

J'ai réalisé ce pain en même temps que diverses tartinades (les recettes sont à venir). Je me suis servie d'une Machine A Pain (MAP) mais on peut faire cette recette à la main. Temps de préparation : 10 min. Temps en MAP : environ 3h30. Ingrédients pour...

Temps de cuisson: 25 min Temps de préparation : 5 min Temps de repos : 1h30 et 1h Ingrédient pour une grosse brioche (environ 10 personnes) : 500 g de farine T 45, 11 g de levure de boulanger sèche, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 œuf, 1 cuillère à café...