Biscuits fourrés au chocolat et au café

Ces biscuits sont délicieux et faciles à faire.

Temps de préparation : 10 à 15 min.

Temps de cuisson : 10 à 15 min.

Ingrédients pour 15 à 20 biscuits :

140 g de beurre mou,

100 g de sucre en poudre,

1 oeuf,

175 g de farine,

4 g de levure,

55 g de cacao non sucré,

2 càc d'extrait de café (Vahiné),

Pour le fourrage :

 85 g de chocolat noir,

15 g de beurre.

Préparation des biscuits :

Préchauffer le four th 6 soit à 180°C.

Dans le bol de votre robot pâtissier muni du fouet plat, battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer l'oeuf et l'extrait de café sans cesser de battre.

Ajouter la farine, la levure et le cacao tamisé. Battre jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.

Former des petites boules de pâte et disposer-les en veillant à bien les espacer sur des plaques de four munies de papier sulfurisé.

Enfourner pour 10 à 15 min.

Sortir les plaques du four et faire un creux sur les biscuits à l'aide d'une cuillère (pour moi parisienne).

Les laisser refroidir sur une grille.

Préparation du fourrage :

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Mélanger jusqu'à homogénéité. A l'aide d'une cuillère, remplir les trous des biscuits.

Décorer comme bon vous semble ou laisser tel quel.

Réserver sur la grille jusqu'à que le fourrage prenne.

A noter :

Ces cookies se conservent 4 à 5 jours dans un récipient hermétique.

Vous pouvez choisir un autre chocolat (blanc, lait, café,caramel...).