Gâteau au chocolat et à la confiture de lait

Ce gâteau est fait pour les gourmands ! Il  se compose d'un moelleux au chocolat coupé en deux, garni de confiture de lait (recette ici) et recouvert de chocolat au lait. Il faut prévoir pour le moelleux 2 moules (en silicone ou non) de 24 cm (plus pratique que de découper le moelleux en deux).

Temps de préparation : 20 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Ingrédients pour 8 personnes :

Pour le moelleux au chocolat :

200 g de chocolat noir pâtissier,

100 g de beurre,

120 g de sucre,

1 càs de sucre glace,

4 oeufs,

2 càs de farine.

Pour la garniture :

Environ 180 g de confiture de lait.

Pour le glaçage :

200 g de chocolat au lait à dessert,

Environ 50 g de crème liquide.

Préparation du moelleux :

Préchauffer le four th 6 soit 180°C.

Dans un saladier, faire fondre le chocolat noir avec le beurre.

Ajouter les sucres, les oeufs puis la farine.

Deux solutions pour la cuisson :

Soit avec 2 moules :

Sur la grille du four, mettre un moule en silicone ou beurré (ou les 2 s'ils rentrent), verser environ la moitié de la pâte et enfourner pour 15 min. Recommencer pour le 2eme moule.

A la sortie du four, laisser refroidir les moelleux et les démouler (attention les gâteaux sont très fragiles)

Soit avec 1 moule :

Sur la grille du four, mettre le moule en silicone ou beurré et verser la pâte. Enfourner pour 15 min. Une fois refroidi, le démouler et le découper en 2.

Préparation du gâteau :

Étaler la confiture de lait sur le 1er moelleux (moi j'ai fais cette étape à l'aide d'une poche à douille en faisant un tourbillon du bord jusqu'au centre car la confiture colle et c'est difficile de l'étaler de façon homogène), recouvrir du 2eme moelleux.

Préparation du glaçage :

Dans un saladier, faire fondre le chocolat au lait et la crème.

En recouvrir le gâteau.

Le décorer à votre goût.

Servir ou laisser reposer au frigo (si tel est le cas, penser à le sortir une vingtaine de minutes avant de servir).