Cupcakes au chocolat de Cyril Lignac

Cette recette est délicieuse, elle est tirée du volume 2 de Cyril Lignac dans sa collection pour téléstar. Elle est parfaite pour les gourmands et les fans de chocolat ! Une recette encore rapide à faire, belle à l'oeil et bonne en bouche mais j'y ai quand même ajouté mon grain de sel comme d'habitude !

Temps de préparation : 15 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Ingrédients pour 8 cupcakes :

*80 g de beurre mou,

*100 g de sucre en poudre (60 g pour moi),

*2 oeufs,

*110 g de farine (90 g de farine + 20 g de cacao non sucré en poudre pour moi),

*1/2 sachet de levure chimique,

*50 g de pépites de chocolat noir.

Glaçage :

*200 g de chocolat noir (environ 100 g de chocolat noir pour moi),

*100 g de beurre (environ 20 g de beurre pour moi).

Déco :

Billes en chocolat, amandes effilées, vermicelles, mini marshmallows ou bonbons...

Préparation de la pâte :

Préchauffer le four th. 6 soit 180° C.

Mélanger le beurre avec le sucre pendant 2 min au fouet electrique.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant après chaque ajout.

Ajouter la farine, la levure, le cacao et les pépites. Mélanger.

Verser dans 8 caissettes en papier (préalablement déposées dans des moules à cupcakes en metal ou silicone pour que les caissettes gardent leur forme) ou en silicone en remplissant au 3/4.

Enfourner pendant 20 min et laisser refroidir sur une grille.

Préparation du glaçage :

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde ou au bain marie. 

Mélanger et laisser tiedir le temps que les cupcakes cuisent.

Montage :

Une fois les cupcakes refroidis, verser un peu de glaçage dessus et l'étaler à la cuillère. Ajouter quelques billes chocolatées au riz soufflé.

A noter :

J'ai mis le glaçage une fois les cupcakes sortis du four, je n'ai pas attendu qu'ils aient refroidis par gourmandise et il a bien pris après refroidissement. 

J'ai réalisé le glaçage "à l'oeil" car j'ai pensé que dans la recette d'origine il y en avait trop et aussi trop de beurre pour moi. Cela a suffit à glacer les 8 cupcakes. Et il est bien bon !