Donuts au four

Vous aimez les donuts ? Ces beignets typiquement américains ? Mais vous les trouvez un peu trop gras ? Je vous propose donc une recette au four !  La recette se fait à la machine à pain mais vous pouvez la faire à la main. Je les ai glacé au chocolat noir et blanc.

Temps de préparation : 5 min (pour la pâte) + 20 min (pour la réalisation des donuts) + 10 min (pour la réalisation du glaçage) + 20 min (pour glacer les donuts).

Temps de repos : 1h 30 (en machine à pain) + 1 h.

Temps de cuisson : 5 à 10 min.

Ingrédients pour environ 20 donuts :

- 180 ml de lait tiède,

- 2 càc de levure de boulanger,

- 2 càs d'arôme vanille,

- 2 œufs battus,

- 400 g de farine,

 - 60 g de beurre mou,

 - 1 càc de sel,

 - 70 g de sucre,

Préparation : 

Placer le tout dans la machine à pain, dans cet ordre et lancer le programme pâte.

Si vous n'avez pas de machine à pain, mélanger les ingrédients jusqu'à homogénéité et laisser lever jusqu'à que la pâte double de volume.

A la fin du programme (ou de la levée) , sortir la pâte et la pétrir légèrement.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie l'étaler sur une épaisseur de 1cm.
Découper les donuts à l’aide d’un emporte pièce de 7 cm et de 2 cm pour le milieu. Il faut faire le trou du milieu assez gros pour éviter que le trou se referme une fois les donuts gonflés.
Laisser lever 1 heure à température ambiante et hors des courants d'air.
Cuire 5 à 10 min à 180°. Les donuts sont cuits lorsqu'ils sont dorés.
Laisser refroidir sur une grille.

Ingrédients pour le glaçage au chocolat :

- 200 g de chocolat pâtissier,

- 10 g de beurre.

Préparation :

Faire fondre au micro-onde le chocolat avec le beurre dans un bol qui soit plus large que les donuts. 

 
Pour les glacer, 2 possibilités :

- Soit vous trempez le donut directement dans le glaçage, vous enlever le surplus avec le plat d'un couteau et vous laisser figer.

- Soit vous verser le glaçage directement sur les donuts avec une cuillère et vous laisser figer.

Si vous souhaiter les décorer, le faire après les avoir glacés.

A noter :

Pour le glaçage, vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait, blanc, au café, au caramel....

Moi j'ai fait 2 glaçages, un avec 100 g de chocolat noir et un avec 100 g de chocolat blanc.