Verrine à l'avocat et au thon

Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 avocat,
• 1 boîte de thon,
• 3 cuillères à soupe de jus de citron (soit le jus d’1 demi citron),
• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne,
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique,
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
• 6 crevettes,
• 6 petites tranches de saumon fumé,
• Sel, poivre.

Mixer la chair de l’avocat avec le reste des ingrédients. Rectifier l’assaisonnement à votre gout.

Verser dans des verrines à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une poche à douille (si les verrines sont petites ; cela permet d’avoir des bords propres et nets).

Décorer avec une crevette et une petite tranche de saumon fumé enroulée sur elle-même disposées dessus.

Mettre au frais jusqu’à la dégustation.

Servir avec des toasts de pain de campagne ou de seigle grillés, des crevettes et du saumon fumé.

A noter :

il est possible de le présenter tartiné sur du pain pour un apéro par exemple. C’est à la fois très rapide, facile et bon et cela change de l'habituel avocat-mayonnaise.