Whoopies à la pistache et à la confiture de lait

Voila une recette gourmande ! Simple et rapide à réaliser. 

Cette recette est tirée du livre whoopies au édition saep. J'ai toutefois changé la quantité de sucre.

Temps de préparation : 10 à 15 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Ingrédients pour les génoises soit 18 whoopies de 5 cm de diamètre :

125 g de sucre (60 g de sucre pour moi),

80 g de pistaches émondées,

85 g de beurre mou,

1 oeuf,

250 g de farine,

1 càc de levure chimique,

1/2 càc de bicarbonate de soude,

120 ml de lait

Ingrédient pour la garniture :

De la confiture de lait (recette ici).

Préparation:

Préchauffer le four th.6 soit 180°C.

Mixer le sucre et les pistaches ensemble le plus finement possible.

Mélanger au batteur muni d'un fouet ces derniers au beurre, y incorporer l'oeuf, la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le lait. Mélanger entre chaque ajout.

Disposer une feuille de papier sulfurisé sur 2 plaque de four.

Mettre la pâte à whoopies dans une poche à douille et faire des tas de 5 cm de diamètre en les espacant légèrement.

Cuire 10 min et laisser refroidir les génoises sur une grille.

Mettre de la confiture de lait entre 2 génoises et déguster !