Cuillères apéritives à la mousse de chèvre frais et au bacon

Préparation : 15 mn

Ingrédients pour 10 cuillères :

• 100 g de fromage de chèvre frais,
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée,
• 1 cuillère à soupe de noix hachées,
• 1 cuillère à soupe de pignon de pin hachés,
• 1 demi gousse d'ail pressée,
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse,
• 10 tranches de bacon,
• 1 pincée de sel, un peu de poivre.

Dans un saladier, écraser le fromage de chèvre frais avec une fourchette, incorporer l'huile d'olive, la ciboulette, la crème épaisse, l'ail, le sel, le poivre, les pignons et les noix hachées.

Sur le centre d'une tranche de bacon, mettre une cuillère à café de préparation et faire un ballotin en ramenant les bords au centre puis en attachant avec une ficelle ou faire un paquet en pliant les bords vers le centre.

Déposer sur les cuillères et réserver au frais.