Riz aux carottes et curry

Un plat réconfortant, rapide à faire comme toujours.

Temps de préparation : 10 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de riz,

2 cubes de bouillon de légumes,

1 grosse boîte de conserve de petites carottes,

Du curry en poudre (environ 1 càc),

Du sel et du poivre,

Du persil surgelé,

20 cl de crème.

Préparation :

Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante additionnée des 2 cubes comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, égoutter les carottes.

Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive, faire revenir les carotte 2/3 min.

Les saupoudrer de curry, ajouter le sel, le poivre, le persil et la crème.

Mélanger et laisser cuire pendant 1 min.

Ajouter le riz et mélanger.

Déguster !